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内容简介:
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材,目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验,在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线,而对理论作了概括和简要处理,其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编,为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。
本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用,也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。
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书籍介绍
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材,目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验,在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线,而对理论作了概括和简要处理,其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编,为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。
本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用,也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:9分
网站更新速度:7分
使用便利性:6分
书籍清晰度:8分
书籍格式兼容性:5分
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安全性:9分
稳定性:8分
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下载评价
- 网友 潘***丽: ( 2025-01-12 01:50:25 )
这里能在线转化,直接选择一款就可以了,用他这个转很方便的
- 网友 宫***凡: ( 2025-01-18 07:26:47 )
一般般,只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 冯***卉: ( 2024-12-23 10:52:27 )
听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 居***南: ( 2025-01-17 03:26:13 )
请问,能在线转换格式吗?
- 网友 郗***兰: ( 2024-12-28 02:51:26 )
网站体验不错
- 网友 权***颜: ( 2025-01-04 21:35:28 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 曾***文: ( 2024-12-26 20:44:35 )
五星好评哦
- 网友 国***芳: ( 2025-01-12 14:50:57 )
五星好评
- 网友 戈***玉: ( 2024-12-23 04:05:25 )
特别棒
- 网友 龚***湄: ( 2025-01-15 19:37:06 )
差评,居然要收费!!!
- 网友 宫***玉: ( 2025-01-04 00:06:29 )
我说完了。
- 网友 饶***丽: ( 2025-01-05 05:01:41 )
下载方式特简单,一直点就好了。
- 网友 仰***兰: ( 2025-01-05 11:19:17 )
喜欢!很棒!!超级推荐!
- 网友 相***儿: ( 2024-12-21 00:01:23 )
你要的这里都能找到哦!!!
- 网友 訾***雰: ( 2025-01-17 16:09:55 )
下载速度很快,我选择的是epub格式
- 网友 索***宸: ( 2025-01-16 05:14:16 )
书的质量很好。资源多
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:5分
主题深度:8分
文字风格:7分
语言运用:8分
文笔流畅:5分
思想传递:5分
知识深度:4分
知识广度:6分
实用性:5分
章节划分:8分
结构布局:5分
新颖与独特:4分
情感共鸣:4分
引人入胜:3分
现实相关:9分
沉浸感:3分
事实准确性:7分
文化贡献:9分