鱼类脂肪酸营养的理论与应用实践李远友等科学出版社9787030747341蔚蓝书店 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

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目录

序一

序二

前言

篇;;脂类简介及鱼类脂肪酸营养的重要与研究方法

章;;脂类在鱼类营养中的重要作用;;3

节;;脂类的组成及生物能;;3

一、脂类及其组成;;3

二、脂类的主要生物能;;5

节;;鱼类对脂肪、脂肪酸和磷脂的需求特;;6

一、鱼类对脂肪的需求特;;7

二、鱼类对脂肪酸的需求特;;8

三、鱼类对磷脂的需求特;;8

第三节;;水产饲料中脂肪源的选择与鱼油替代;;9

一、水产饲料的常用脂肪源及其脂肪酸组成;;9

二、水产饲料中鱼油替代的必要及问题;;12

三、水产养殖生产中高脂饲料应用的益处及存在的问题;;13

参考文献;;15

章;;鱼类脂肪酸营养的重要与研究方法;;19

节;;鱼类的脂肪酸营养与饲料的脂肪酸平衡问题;;19

一、营养的定义、内涵及实施要点;;19

二、鱼类的脂肪酸营养问题;;21

三、饲料的脂肪酸平衡问题;;23

节;;弄清鱼类脂肪酸营养需求的重要;;25

第三节;;鱼类脂肪酸营养的研究方法;;27

参考文献;;28

篇;;鱼类对必需脂肪酸的需求特

第三章;;鱼类对必需脂肪酸需求的一般特;;33

节;;不同鱼类对必需脂肪酸的需求特;;33

一、淡水鱼类对必需脂肪酸的需求特;;33

二、海水鱼类对必需脂肪酸的需求特;;34

三、洄游鱼类对必需脂肪酸的需求特;;35

节;;影响鱼类必需脂肪酸需求的主要因素;;35

一、遗传背景;;36

二、生长阶段;;36

三、饲料营养;;37

四、养殖环境;;38

参考文献;;39

第四章;;一些重要养殖鱼类对必需脂肪酸的需求特;;43

节;;黄斑蓝子鱼对必需脂肪酸的需求特;;43

一、黄斑蓝子鱼的生物学特及养殖现状;;43

二、黄斑蓝子鱼LC-PUFA合成能力与EFA确定;;43

三、黄斑蓝子鱼在不同盐度下的LC-PUFA合成特;;50

四、黄斑蓝子鱼配合饲料中α-亚麻酸/亚油酸的适宜比;;55

五、黄斑蓝子鱼在早期发育阶段的LC-PUFA合成代谢变化规律;;60

节;;卵形鲳鲹对必需脂肪酸的需求特;;64

一、卵形鲳鲹的生物学特及养殖现状;;64

二、卵形鲳鲹的LC-PUFA合成能力及EFA确定;;64

三、卵形鲳鲹饲料中的DHA/EPA适宜比及n-3 LC-PUFA适宜水平;;71

四、饲料中不同脂肪源对卵形鲳鲹生长能及脂代谢的影响;;80

五、饲料脂肪酸组成对卵形鲳鲹肠道健康和菌群结构的影响;;87

第三节;;罗非鱼对必需脂肪酸的需求特;;98

一、罗非鱼的生物学特及养殖现状;;98

二、吉富罗非鱼在不同盐度下的LC-PUFA合成能力及EFA需求特;;99

三、吉富罗非鱼LC-PUFA合成能力的组织特异及饲料中的LA/ALA适宜比;;107

四、饲料中亚油酸/α-亚麻酸比对吉富罗非鱼肌肉品质及抗低温和抗病能力的影响;;115

五、红罗非鱼在不同盐度下的LC-PUFA合成能力及EFA需求特;;121

第四节;;斜带石斑鱼对必需脂肪酸的需求特;;126

一、斜带石斑鱼的生物学特及养殖现状;;126

二、斜带石斑鱼LC-PUFA合成能力和EFA需求特;;127

第五节;;花尾胡椒鲷腺发育成熟对n-3 LC-PUFA的需求特;;133

一、饲料n-3 LC-PUFA含量对花尾胡椒鲷亲鱼的产卵量及卵和仔鱼质量的影响;;135

二、饲料n-3 LC-PUFA含量影响花尾胡椒鲷亲鱼生殖能的机制;;137

三结;;142

参考文献;;142

第三篇;;鱼类长链多不饱和脂肪酸合成代谢调控机制

第五章;;鱼类长链多不饱和脂肪酸合成途径及关键酶;;149

节;;鱼类LC-PUFA合成途径及关键酶概述;;149

一、鱼类LC-PUFA合成途径;;149

二、脂肪酸去饱和酶;;151

三、碳链延长酶;;151

节;;黄斑蓝子鱼的LC-PUFA合成途径及关键酶;;153

一、黄斑蓝子鱼fads2基因克隆能鉴定;;153

二、黄斑蓝子鱼elovl基因克隆能鉴定;;156

三、黄斑蓝子鱼Fads2底物识别的分子结构机制;;163

四、黄斑蓝子鱼的LC-PUFA合成途径;;170

第三节;;金鼓鱼和日本鳗鲡的LC-PUFA合成途径及关键酶;;170

一、金鼓鱼的LC-PUFA合成途径及关键酶;;170

二、日本鳗鲡的LC-PUFA合成途径及关键酶;;177

第四节;;六种不同食和生境鱼类LC-PUFA合成关键酶活比较;;181

一、鳜鱼Fads2和Elovl5能特研究;;181

二、六种鱼类△6 Fads2的氨基酸序列特征及系统发育树分析;;182

三、六种鱼类Elovl5的氨基酸序列特征及系统发育树分析;;183

四、六种鱼类△6 Fads2和Elovl5酶活比较;;185

五结;;185

参考文献;;186

第六章;;鱼类长链多不饱和脂肪酸合成代谢转录调控机制;;189

节;;研究鱼类LC-PUFA合成代谢转录调控机制的必要;;189

节;;研究鱼类LC-PUFA合成代谢转录调控机制的基本步骤及主要转录因子;;190

一、研究鱼类LC-PUFA合成代谢转录调控机制的基本步骤;;190

二、调控fads2和elovl基因表达的主要转录因子;;192

第三节;;黄斑蓝子鱼LC-PUFA合成代谢转录调控机制;;194

一、黄斑蓝子鱼三个LC-PUFA合成关键酶基因启动子的结构分析;;195

二、Hnf4α在黄斑蓝子鱼LC-PUFA合成代谢中的正调控作用;;0

三、Lxrα-Srebp1通路在黄斑蓝子鱼LC-PUFA合成代谢中的正调控作用;;212

四、Sp1对黄斑蓝子鱼LC-PUFA合成关键酶基因转录活的决定作用;;218

五、Pparγ在黄斑蓝子鱼LC-PUFA合成代谢中的负调控作用;;226

第四节;;鱼类LC-PUFA合成代谢转录调控机制研究展望;;234

参考文献;;234

第七章;;鱼类长链多不饱和脂肪酸合成代谢转录后调控机制;;239

节;;miRNA介导的转录后调控概述;;239

一、miRNA简介;;239

二、miRNA介导的转录后调控机制;;239

节;;miRNA在鱼类LC-PUFA合成代谢中的转录后调控机制;;240

一、miR-17、miR-146a、miR-26a和miR-145在黄斑蓝子鱼LC-PUFA合成代谢中的负调控作用;;240

二、miR-33和miR-24在黄斑蓝子鱼LC-PUFA合成代谢中的正调控作用;;255

三、miRNA基因簇在黄斑蓝子鱼LC-PUFA合成代谢中的调控作用;;260

第三节;;鱼类LC-PUFA合成代谢转录后调控机制研究展望;;265

参考文献;;267

第八章;;提高养殖鱼类长链多不饱和脂肪酸含量的理论和技术;;269

节;;鱼类肌内脂肪和脂肪酸的沉积特与调控机制;;269

一、鱼类肌内脂肪沉积的一般过程和机制概述;;269

二、卵形鲳鲹中参与LC-PUFA摄取和沉积的主要基因及信号通路;;271

三、卵形鲳鲹Fabps家族基因的克隆、分子特征、组织分布及营养调控;;275

四、Pparγ通过调控fabp4的转录卵形鲳鲹肝细胞对DHA的摄取与沉积;;280

五结;;285

节;;提高养殖鱼类肌肉LC-PUFA含量的策略;;285

一、提高养殖鱼类肌肉LC-PUFA含量的脂肪酸营养技术;;287

二、提高养殖鱼类肌肉n-3 LC-PUFA含量的新型饲料脂肪源;;293

参考文献;;295

第四篇;;鱼类脂肪酸营养的应用实践与展望

第九章;;脂肪酸营养技术在黄斑蓝子鱼配合饲料鱼油替代中的应用;;301

节;;黄斑蓝子鱼的基本营养需求;;301

一、黄斑蓝子鱼对蛋白质的营养需求;;301

二、黄斑蓝子鱼对脂肪的营养需求;;302

节;;黄斑蓝子鱼配合饲料中的鱼粉和鱼油替代研究;;303

第三节;;脂肪酸营养技术在黄斑蓝子鱼适宜脂肪源研发中的应用;;308

参考文献;;312

第十章;;脂肪酸营养技术在卵形鲳鲹配合饲料研发中的应用;;313

节;;卵形鲳鲹的基本营养需求;;313

一、卵形鲳鲹对蛋白质和氨基酸的营养需求及饲料的鱼粉替代研究;;313

二、卵形鲳鲹对脂肪与脂肪酸的营养需求及饲料的鱼油替代研究;;314

三、卵形鲳鲹对碳水化合物的营养需求;;315

四、卵形鲳鲹对维生素和矿物质的营养需求;;315

节;;基于卵形鲳鲹EFA需求特的复合油研发及其优良效果;;315

一、基于卵形鲳鲹EFA需求特的复合油的应用效果评估;;315

二、卵形鲳鲹复合油对配合饲料中鱼粉替代水平的影响及机制研究;;322

三、卵形鲳鲹复合油可高比例应用于配合饲料中的可行及机制研究;;331

第三节;;以卵形鲳鲹复合油为脂肪源的低鱼粉配合饲料研发;;337

一、以卵形鲳鲹复合油为饲料脂肪源的复合蛋白替代鱼粉研究;;337

二、以卵形鲳鲹复合油为脂肪源的两种低鱼粉配合饲料研发;;347

参考文献;;353

第十一章;;鱼类脂肪酸营养研究展望;;357

节;;加强鱼类脂肪酸营养的理论和技术研究;;357

节;;加强鱼类LC-PUFA合成代谢调控机制及应用技术的研究;;358

第三节;;利用基因工程技术提高鱼类自身的LC-PUFA合成能力;;359

第四节;;利用基因工程技术生产富含LC-PUFA的植物油或动物油;;360

第五节;;降低水产养殖对鱼油依赖的饲料配方技术与投喂策略;;362

一、降低水产养殖对鱼油依赖的配方技术;;363

二、降低水产养殖对鱼油依赖的投喂策略;;364

参考文献;;365

附录1;;缩略词表;;367

附录2;;鱼名（中英拉对照表）;;372

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