西安美食地图 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

　　陕西省西安市在中国的历史上曾经是十三朝古都，有3100多年的建城史和1300多年的建都史，是当今世界瞩目的旅游城市，一个正逐步迈入国际化行列的大都市，城市的经济建设在不断的发展和繁荣，城市规模在增大，同时也带动了陕西饮食文化空前的繁荣和发展。到西安工作、旅游、移居的人日益增多，作为人们生活的首要问题，饮食是排在位的，吃是人们每日所必须的，而就一个吃字，对大多数人而言，无非是了解一种口味，品尝一个地方的饮食特色，填饱辘辘饥肠而已。但是李幸娟女士却从另外的角度和视野来理解和看待陕西的吃、西安的吃。在她的《西安美食地图》这本书里，她把她的理解和感想介绍给我们，使读到这本书的人会对陕西的吃、西安的吃有个全新的了解和认识。那就是吃不仅仅为果腹，而是它能使人们了解陕西的历史，品尝西安的文化，欣赏、品味一个地方的饮食文化所带来的古老的传说，一个个美丽动听的故事。

章　西安特色小吃和面食

　饺子宴

　秦镇凉皮

　牛羊肉泡馍

　老童家腊羊肉

　粉汤羊血

　锅盔

　肉夹馍

　岐山臊子面

　葫芦头

　陕菜精华——西安饭庄

　醉秦坊

　其他陕菜参考餐厅

　福客福厨

　美食文化一条街——回民巷

第二章　西点咖啡面包

　御品轩

　面包新语

　米旗

　塞拉维

　伯爵工房

　赛百昧

　咖啡

非洲——咖啡的起源地

关于咖啡的故事小历史

咖啡调制

咖啡品尝

　星巴克咖啡（Starbucks）

　雕刻时光

　上岛咖啡

　3皇3家咖啡

　必胜客

　小世界

第三章　星级酒店多国自助餐

……

第四章　暖和人心、聚集人气的火锅

第五章　多国异域风情料理

第六章　绿色生态有机饮食及素食

第七章　酒吧歌艺

第八章　八大菜系及民族物色菜

附录

　　李幸娟，北京国际交流协会可持续发展专业委员会，常务理事。伦敦亚洲基金，执行董事。中台文化机构，国际金融顾问。北京蒙代尔国际企业家大学，客座培训教授。原荷商荷兰银行，副总裁。创业女性杂志理财专栏，理财及管理专栏作家。北京大学光华管理学院EMBA及特设国际IMBA毕业。美国杜克大学富康管理学院全球总裁管理班毕业。

　　出版作品：2008年《世界美食在北京》（七种语言出版发行）2010年《简单农场在丽江》、《大理诺爱之家》。

　　社会公益：十四年积极组织参与支持推动永续发展相关主题的国际论坛活动联合国教科文组织——国际基础设施，水利及环境工程学院培训之国际对话机制。引言人。2011年《可持续发展——成都德阳论坛》。

　　筹备委员会委员2010年《绿色的明天，永续发展大会》。

　　主委及副总召集人2009年《珍爱地球，爱心传递环保公益讲座》。

　　共同发起人及主讲人2004-2008《国际可持续发展论坛》筹备委员会委员。

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媒体评论

　　口腔里储存着人类潜意识记忆宝贵资料，如能存着敬天爱地的感恩心，每日三餐进食时保持愉悦心态，补充高能量食物当体悟正确的饮食习惯（因），就自然能拥有健康的身体（果），快乐喜悦及源源不断的创意就会与我们长相左右。咀嚼各式美食的过程之中更加明白……《西安美食地图》——体验大自然对人类的“爱”，存在于不同的食物之中。

　　——李幸娟

　　陕西饮食文化之博大精深源其悠久的历史，其组成核心为历朝所带来的皇室文化、宫廷文化和地域文化。陕菜是中国菜系之根，就像流水之源，对中国各大菜系发展有深远的影响；如今的西安，依然传承着古代长安饮食文化的包容性。

　　——北京国际交流协会可持续发展专业委员会会长 魏志远

　　著者李幸娟是杰出的财经专家，学养底蕴深厚，为宣扬中华文化涉足饮食文化，继编著《世界美食在北京》北京奥运参考用书后，将西安之经历心得集结成册，细心真心的助人情怀令人钦佩。阅览历史人物及古迹，不足以跨越时空体验先人生活；而此书生动之至，必令读者急于览之而后快。

　　——台湾大学名誉教授暨农学院前院长 吴文希

　　世界的文化在长安，世界的美食在西安！藉由古城的美食文化，走进人文，看尽古今。长安是丝绸之路的起点、多国文化的汇总，人们可从美食品赏古城长安的文化底蕴、体验古城的风土人情。它无声却有力地代言着中华民族与自然万物共生共荣的天性；这份古今皆宜的飨宴，是和谐的文化大使，把中国代代相传的生活之道传播到各个角落。

　　——中台文化事业机构总执行长 臧鸿兰

　　这本书有深刻的内涵与意义，用人人感兴趣的话题，触动每个人向往真善美的纯真本性，就像美食提醒我们叫“物质”的美，而深藏于内在的“非物质”更美。有心才有文化，饮食文化是自古通今的那颗“心”。我爱这种美食旅程.它让我更接近那颗“心”。

　　——陈耀东建筑师事务所黄淑真建筑师

　　我非常赞同幸娟对美食的观点，要用心品味，惜福感恩，她是美食界的“搜索引擎”，而《西安美食地图》是“幸福导航器”，拥有它，你就充满美食佳肴与幸福。

　　——北京台资企业协会妇女联谊会副会长 陈淑媛

书籍介绍

西安特色小吃和面食

西安是举世闻名的世界四大文明古都之一，作为历史悠久的文化名城，它的历史底蕴不仅体现在文化上，同样体现在饮食上，为多姿多彩的中国地方特色饮食文化增添了浓墨重彩的一笔。西安特色小吃博采全国各地小吃之精华，兼收各民族珍馐之风味，并挖掘继承了历代宫廷小吃之技艺，品种繁多、花色各异，颇具古色古韵。

西点咖啡面包

西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，它同东方烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地。通过烘焙，西点制品不仅带有金黄般的色泽和诱人的香气，而且携带和食用方便，冷食、热食两相宜，既可以做主食，也可以做点心。

星级酒店多国自助餐

选择吃多国料理自助餐其实是一种全面品尝饕餮美食的方式，其秀色可餐、琳琅满目的排列能够使人的视觉与味觉得到极限享受。

暖和人心、聚集人气的火锅

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。

多国异域风情料理

绿色生态有机饮食及素食

有机食品是零污染的食品，是指不经过化肥、农药、除草剂等污染的食品，肥料必须采用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物都不可使用。简单地讲，就是以生命养生命的一种绿色循环。它完全不含有没有生命的化学成分。它是以微生物培植或自然转换成的天然的养分来孕育各种人们可食用的植物，对人类健康不存在任何的威胁。

酒吧歌艺

酒吧文化以反叛的姿态出现的，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，它越来越多地出现在中国大都市的各个角落，成为青年人的天下，亚文化的发生地。

酒吧文化在中国不过十几年的历史，但是它发展迅速，可以称得上是适时而生。多年前在茶馆和酒楼听传统戏曲是当时大众最为重要的文化生活，随着时代的变迁，大众对音乐取向的变换和选择也是必然。

八大菜系及民族特色菜

中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。