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内容简介：
本书是享誉全世界的经典食材百科图书，内容丰富、食材种类齐全，囊括了当下专业厨房的主流食材，并对部分主要食材进行了分档、加工图解，方便读者深入了解食材结构，并充分利用食材。
本书是有dk出版社出版，图片精美，是国内的食材图书无法比拟的。
本书分为鱼、肉、蔬菜、香料、坚果、奶酪、水果、主食、粮油和调味品等章节，图文并茂，内容详实。
本书可以作为国内西餐厨师的食材参考书。
书籍目录：
鱼类和海鲜类
肉类
蔬菜类
香草类
坚果类和种子类
香料类
乳制品类和蛋类
水果类
谷物类，大米，意大利面和面条类
油脂类，醋类和调味品类
作者介绍：
丛龙岩，西餐高级技师，法国国际美食厨皇协会蓝带奖章获得者，西餐国家一级评委，餐饮业国家技能竞赛裁判员，入选21世纪中国西餐精英人物，人力资源和社会劳动保障部餐饮业专家委员会委员。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
本书是享誉全世界的经典食材百科图书，内容丰富、食材种类齐全，囊括了当下专业厨房的主流食材，并对部分主要食材进行了分档、加工图解，方便读者深入了解食材结构，并充分利用食材。
本书是有dk出版社出版，图片精美，是国内的食材图书无法比拟的。
本书分为鱼、肉、蔬菜、香料、坚果、奶酪、水果、主食、粮油和调味品等章节，图文并茂，内容详实。
本书可以作为国内西餐厨师的食材参考书。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：5分
使用便利性：8分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：8分
加载速度：7分
安全性：9分
稳定性：6分
搜索功能：6分
下载便捷性：6分
下载点评
- 小说多(117+)
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下载评价
- 网友 焦***山： ( 2025-01-18 04:48:20 )
不错。。。。。
- 网友 温***欣： ( 2024-12-26 10:56:13 )
可以可以可以
- 网友 索***宸： ( 2024-12-27 21:21:23 )
书的质量很好。资源多
- 网友 冷***洁： ( 2024-12-29 07:18:06 )
不错，用着很方便
- 网友 濮***彤： ( 2025-01-03 13:17:37 )
好棒啊！图书很全
- 网友 龚***湄： ( 2025-01-17 01:04:34 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 方***旋： ( 2025-01-04 05:43:35 )
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
- 网友 戈***玉： ( 2024-12-25 15:44:27 )
特别棒
- 网友 芮***枫： ( 2025-01-17 01:40:45 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 宓***莉： ( 2025-01-08 07:31:51 )
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 寇***音： ( 2024-12-31 23:53:45 )
好，真的挺使用的！
- 网友 郗***兰： ( 2025-01-02 15:25:42 )
网站体验不错
- 网友 益***琴： ( 2024-12-31 21:42:26 )
好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。
- 网友 宫***凡： ( 2025-01-19 04:33:29 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：4分
主题深度：9分
文字风格：5分
语言运用：6分
文笔流畅：5分
思想传递：9分
知识深度：4分
知识广度：9分
实用性：8分
章节划分：5分
结构布局：6分
新颖与独特：7分
情感共鸣：9分
引人入胜：9分
现实相关：4分
沉浸感：8分
事实准确性：6分
文化贡献：7分