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内容简介：
《餐饮服务与管理》教材的编写本着力求体现校企合作教学改革的精神，参照企业标准，培养学生以企业餐饮消费客人为中心，不仅掌握餐饮行业的相关专业基础知识，更是强调熟练掌握餐饮服务创新，以培养能胜任餐饮服务与管理的高层次技能型人才为根本出发点。从餐饮服务与管理工作的实际需要出发，设计了十二个学习情境，共36个工作任务，突出了餐饮服务与管理人员的综合素质与技能的培养。
书籍目录：
学习情境一
餐饮服务与管理概述1
任务二了解餐饮1
任务二餐饮服务与管理的内容与目标5
任务三餐饮业的发展趋势10
学习情境二
餐饮市场的定位15
任务一餐饮市场定位的概念与内容15
任务二餐饮市场定位的作用和依据17
任务三市场定位的战略与方法20
学习情境三
餐厅选址25
任务一餐饮商圈的分析25
任务二餐厅选址应考虑的因素和方法30
学习情境四
餐厅的设计与环境装饰38
任务一餐厅的布局38
任务二餐厅的设计40
……
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其它内容：
书籍介绍
《餐饮服务与管理》教材的编写本着力求体现校企合作教学改革的精神，参照企业标准，培养学生以企业餐饮消费客人为中心，不仅掌握餐饮行业的相关专业基础知识，更是强调熟练掌握餐饮服务创新，以培养能胜任餐饮服务与管理的高层次技能型人才为根本出发点。从餐饮服务与管理工作的实际需要出发，设计了十二个学习情境，共36个工作任务，突出了餐饮服务与管理人员的综合素质与技能的培养。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：6分
使用便利性：6分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：6分
加载速度：7分
安全性：5分
稳定性：5分
搜索功能：9分
下载便捷性：6分
下载点评
- 内容齐全(386+)
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下载评价
- 网友 通***蕊： ( 2025-01-14 22:35:19 )
五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
- 网友 田***珊： ( 2024-12-26 20:11:06 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 融***华： ( 2025-01-16 06:19:04 )
下载速度还可以
- 网友 冉***兮： ( 2024-12-25 01:03:06 )
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 隗***杉： ( 2024-12-29 22:56:31 )
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 冯***丽： ( 2025-01-04 11:30:44 )
卡的不行啊
- 网友 游***钰： ( 2025-01-01 01:02:16 )
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 师***怀： ( 2024-12-25 07:20:18 )
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 潘***丽： ( 2024-12-22 21:41:49 )
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：4分
主题深度：4分
文字风格：3分
语言运用：4分
文笔流畅：8分
思想传递：3分
知识深度：9分
知识广度：5分
实用性：8分
章节划分：8分
结构布局：8分
新颖与独特：5分
情感共鸣：3分
引人入胜：7分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：4分
文化贡献：5分