蔡澜寻味世界系列：寻味“南”半球·食肆无疆 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

这是一套看着看着馋虫会叫的书，这是一套读着读着心向往之的书。书中，蔡澜以寻味为目的，开启全球美食之旅。一路行，一路玩，一路吃，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气。那味，是珍馐之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。人间百味，非酸甜苦辣可以概括；世态万千，岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历，那么自是翻开这套书，看蔡澜说说也好。

《寻味日韩：割烹纵意》里蔡澜一路向东，寻味日韩。书中有回忆、有重游、有新探，佳肴不断，美景不绝，妙人不尽。蔡先生带着读者走出方寸陋室，浸浸柔滑温泉大啖野生海鲜，品品日本清酒游赏浪漫樱花，再来一场让人如坠云端的韩式按摩。读者们纵不能亲身领略，亦可叹日韩之一二。

章 

东南亚 “乡”、甜、鲜味 

新加坡 

香格里拉 010 

新加坡司令 012 

炒辣蟹 014 

吃鱼 016 

新巴剎 018 

发记 024 

南洋云吞面 030 

几家新加坡食肆 035 

马来西亚 

萤火虫之旅 040 

油棕树 042 

听了流口水的小吃 044 

真会吃 046 

河鱼王 048 

吉隆坡 054 

绿中海度假村 056 

榴梿团（上） 060 

榴梿团（中） 064 

榴梿团（下） 069 

泰国 

全球酒店 074 

灵气　 076 

紫外线 078 

源利潮州粥 080 

Ban Chiang 082 

Cafe De Laos 084 

Ban Suan Thip 086泰国捞面　 088 

Spa 090 

清迈之旅 094 

印度尼西亚 

雅加达之旅 098 

巴东餐 100 

酒店和购物 102 

按摩 104 

雅加达资料（上） 106 

雅加达资料（下） 108 

柬埔寨 

暹粒 110 

食宿 112 

吴哥窟 114 

其他景点 116 

越南 

西贡行 118 

缅甸 

安全 122 

住宿 124 

珍惜 126 

大金塔 128 

不受污染 130 

纱笼 132 

美食 134 

南洋水果 

南洋水果（上） 136 

南洋水果（下） 140 

第二章 

南亚 神秘古老 

不丹 

不丹之旅 146 

印度 

重访泰姬陵 154 

孟加拉虎 158 

第三章 

大洋洲 花香酒醺 

澳大利亚 

诅咒 164 

吐酒功 166 

阿得莱德 168 

巧克力梦难圆 170 

动物国 172 

蛇咬人 174 

菜 176 

悉尼渔市 178 

猎人谷修道院酒店 180 

色拉子 182 

飞往墨尔本 184 

猴子的疑惑 186 

一家花 188 

休息 190 

万寿宫 192 

鸡饭酱油 194 

倪匡兄来澳 196 

拐杖 198 

重访墨尔本 200 

新西兰 

全鹿宴 204 

哼尼餐 206 

塔希提岛 

保罗？高更号 ( 一 ) 208 

保罗？高更号 ( 二 ) 212 

保罗？高更号（三） 217 

保罗？高更号（完） 221 

第四章 

非洲 狂野文明 

南非 

轻纱 226 

各有各好 228 

桌子山峰 230 

炭烧咖啡 232 

比利时啤酒 234 

好望角 236 

非洲马来村 238 

不好意思 240 

野兽本性 242 

非洲蓝火车 244 

骑马 246 

比尔通 248 

埃及 

出埃及记 250 

第五章 

南美 热情壮阔 

秘鲁 

利马 254 

古斯科古城 258 

神圣山谷 260 

马丘比丘 264 

帕拉西奥纳扎林酒店 268 

漫步古斯科街头 270 

阿根廷 

吃烤牛肉和吸马蒂 274 

布宜诺斯艾利斯 278 

大冰川 283 

伊瓜苏瀑布 285 

蔡澜，作家、美食家、旅行家、电影人，《舌尖上的中国》总顾问，《开讲啦》特邀讲师， 

与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。 

生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾两大电影公司。 

监制过《快餐车》《龙兄虎弟》《福星高照》等多部成龙主演的电影。 

蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。 

蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘。 

著有畅销书《蔡澜旅行食记》等。 

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非洲蓝火车 

很多人不知道在非洲有这么豪华奢侈的火车，整辆火车漆成蓝色，叫“蓝火车”。有一阵子，为了载英国皇族，漆成松白色，也叫“白火车”。但随着殖民主义消失，还是叫回“蓝火车”。 

车轨很宽，行走起来安稳，餐厅卡（即一节火车车厢）的玻璃水杯不会碰在一起叮叮当当。从新加坡到泰国的亚洲“东方快车”就因车轨太狭，摇得厉害，坐起来没那么舒服。 

总统套房不大，但是设有浴缸。这一点，和欧洲“东方快车”一般高级。不必站着冲凉，对患有心脏病的人来说是福音。有两个大酒吧，一个当成吸烟室。酒要喝多少有多少，是酒鬼的天堂。 

后一卡是展望台，隔玻璃窗——像个古画的镜框——让客人观赏野兽，也不怕它们来咬。 

从约翰内斯堡到开普敦，一共是两天一夜，收五千块港币左右。贵吗？设想两天吃六餐，还有酒店服务，二十四小时的小食供应，加上旅费，还是合理的。 

在还没有飞机的年代，邮轮和火车不但是交通工具，而且是社交场所。愈高级愈多人想乘，其中当然夹着想把女儿嫁给有钱人的母亲。 

餐厅卡的食物有鱼有肉，用的是当地鲜的材料。鹿和跃羊肉非常美味。用非洲独有的葡萄皮诺塔吉（Pinotage）酿出来的红酒，更是香醇。 

沿途风景还是重要的。乘坐欧洲“东方快车”可见河流、古堡，像穿越童话的世界；乘坐亚洲“东方快车”看来看去只是椰子树和向你招手的马来小孩；乘坐非洲“蓝火车”看到的是一望无际的大草原和各种不同的野兽。 

来乘火车的人，不只有富有的老头，年轻人也不少。这是个愉快的经历，人生中值得一游。 

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编辑推荐

1.内容升级！这是蔡澜先生经典文章 *文章的全新编排。既有往昔与金庸倪匡等老友携手同游的记载，又有重游旧居亚皆老街往事如烟的喟叹，更有精彩的世界美食之旅，游目驰怀，乐活人生。 

2.装帧舒心！专用插画师苏美璐女士奉献精美插画，传神而点睛。裸脊锁线装帧，可完全摊开平放，阅读友好。纸张颜色柔和，质感细腻。开本适中，携带方便。 

媒体评论

放浪形骸，死也要吃！这是食神蔡澜的半生烟火。漂洋过海去到世界各地，对他来说，旅行的意义不是目的地，而是美食，是一碗疲惫生活的心灵鸡汤。 

——二更视频 

大半生下来，蔡澜一直研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝。这其中蕴含的一个简单道理是：吃好了，把自己的胃照顾好了，才会心情好，活得开怀。 

——《新周刊》 

他，游历世间美景，吃遍全球美食，写尽人间烟火，不喜欢别人叫他"吃货"，却允许别人叫"老不正经"。他，琴棋书画、艺术、电影、金石、饮食文化，无不精通，与金庸、黄沾、倪匡，并称"香港四大才子"——他就是蔡澜。 

——CCTV看点 

“蔡澜兄是一个真正潇洒的人。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸。他教我怎样喝*劣辛辣的意大利土酒，怎样在新加坡大排档中吮吸牛骨髓。我会皱起眉头，他始终开怀大笑。所以他肯定比我潇洒得多。‘置之’不大容易，要加上‘一笑’，那是更加不容易了。” 

——金庸 

他以“真”为生命真谛，行文如此，做人如此。所以他看世人，不论青眼白眼，都出自真，都不计较利害得失，只求心中喜欢。世人看他，不论青眼白眼，他也浑不计较，只是我行我素：“岂能尽如他意，但求无愧我心。” 

——倪匡 

我主演的《锋味江湖》有邀请蔡澜先生来担任美食家一角，蔡澜先生真是一本饮食活字典。 

——谢霆锋 

他说过他把悲伤都锁进保险箱里，也许同样沉重。每个人对待世界的方式不同吧。 

——许知远 

书籍介绍

食肆无疆,寻味“N”半球。畅游东南亚、南亚、大洋洲、非洲、南美洲,大吃大喝,大玩大乐。他爱珍馐佳肴,也爱路边小食;他结交高朋雅士,也流连渔市菜场。