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悦读宝库 -乳与乳制品工程技术（高等学校乳品工程专业教材）
本书资料更新时间：2025-01-19 20:46:42

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乳与乳制品工程技术（高等学校乳品工程专业教材）书籍详细信息

  • ISBN：9787501978311
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2016-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：38.20
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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  • 更新时间：2025-01-19 20:46:42

内容简介：

《乳与乳制品工程技术》一书全面系统地介绍了乳及乳制品加工技术的基本知识与基本技能，全书共十四章。内容包括：乳与乳制品生产原料化学组成及性质；牛乳中的微生物；牛乳预处理及设备；乳制品生产的单元操作；干酪；发酵乳；奶油；乳清粉；乳糖等乳制类产品生产工艺；乳品设备的清洗及乳品厂的辅助设备。

书籍目录：

章概述

节牛乳的化学组成及特性

第二节牛乳的理化特性

第三节用于乳制品的其他原料

第二章乳与乳制品中的微生物

节牛乳中的微生物

第二节液态乳制品中的微生物

第三节乳粉中的微生物

第四节其他牛乳制品中的微生物

第五节乳品中微生物的污染及其防治措施

作者介绍：

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书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：6分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：6分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：7分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

  • 书籍信息完全性：6分

  • 网站更新速度：6分

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  • 书籍格式兼容性：8分

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  • 稳定性：3分

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下载点评

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下载评价

  • 网友 菱***兰： ( 2025-01-08 03:41:31 )

    特好。有好多书

  • 网友 孙***美： ( 2024-12-23 21:53:00 )

    加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦

  • 网友 习***蓉： ( 2024-12-29 04:11:52 )

    品相完美

  • 网友 晏***媛： ( 2024-12-21 14:35:32 )

    够人性化！

  • 网友 步***青： ( 2024-12-21 22:43:17 )

    。。。。。好

  • 网友 冯***卉： ( 2024-12-23 16:39:55 )

    听说内置一千多万的书籍，不知道真假的

  • 网友 潘***丽： ( 2024-12-28 14:09:27 )

    这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的

  • 网友 蓬***之： ( 2025-01-02 10:06:45 )

    好棒good

  • 网友 权***颜： ( 2024-12-27 16:21:55 )

    下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的

  • 网友 敖***菡： ( 2025-01-03 03:04:03 )

    是个好网站，很便捷

  • 网友 温***欣： ( 2024-12-22 03:07:34 )

    可以可以可以

  • 网友 龚***湄： ( 2025-01-06 01:36:31 )

    差评，居然要收费！！！

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ISBN：9787501978311
出版社：暂无出版社
出版日期：2016-01
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