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内容简介：
本书内容包括客房部导论、客房部组织结构与员工管理、客房部清洁卫生管理、公共区域的清扫及管理、客房服务质量的管理、客房部设备用品管理、洗衣房管理、客房部安全管理、客房艺术管理等内容。
本书作为高职高专饭店管理专业的教材，既反映了我国及国际饭店业客房管理的发展趋势，又介绍了客房部各环节的管理方法和操作规范，能满足饭店客房管理教学的需要。
书籍目录：
章 客房部导论
节 客房部的概念
第二节 客房部在饭店管理中的地位与作用
第三节 客房商品的特性
第四节 客房部经济效益分析
第五节 客房部的主要任务
第六节 绿色客房
小结
思考与练习
案例与评析
第二章 客房部组织结构与员工管理
节 客房部组织结构
第二节 客房部管理人员岗位职责及能力要求
第三节 客房员工选用与培训
第四节 客房员工工作实绩的评估与激励
小结
思考与练习
第三章 客房部清洁卫生管理
节 客房清洁卫生计划
第二节 客房清洁卫生质量控制
第三节 客房清扫与整理
第四节 客房消毒与灭虫害
小结
思考与练习
案例与评析
第四章 公共区域的清扫及管理
节 公共区域卫生管理
第二节 地面材料及其保养
第三节 墙面材料及其保养
第四节 清洁剂
小结
思考与练习
第五章 客房服务质量的管理
节 住客对客房服务的要求
第二节 客房对客服务模式
第三节 客房服务工作内容
第四节 客房服务质量管理
小结
思考与练习
案例与评析
第六章 客房部设备、用品管理
节 客房部预算
第二节 客房部清洁设备管理
第三节 客房设备的管理
第四节 客房用品的管理
第五节 布件的管理
小结
思考与练习
第七章 洗衣房管理
节 洗衣房的设置和设备配置
第二节 洗衣房组织结构及岗位职责
第三节 洗衣房的工作程序与工作标准
第四节 洗衣房常用表格
小结
思考与练习
案例与评析
第八章 客房部安全管理
节 客房安全管理概述
第二节 防火
第三节 防盗
第四节 黄、赌、毒的抵制和防范
第五节 其他安全工作
小结
思考与练习
案例与评析
第九章 客房管理艺术
节 客房管理概述
第二节 人际关系协调艺术
第三节 规范化、多样化相统一的服务艺术
第四节 疑难问题处理艺术
小结
思考与练习
案例与评析
附录Ⅰ
附录Ⅱ
参考文献
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
本书介绍了客房部导论、客房部组织结构与员工管理、客房部清洁卫生管理、公共区域的清扫及管理、客房服务质量的管理、客房部设备用品管理、洗衣房管理、客房部安全管理、客房艺术管理等内容。 本书作为高等职业教育饭店管理专业的教学教材，既反映了我国及世界饭店业的发展趋势，又能满足饭店管理专业教学的需要。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：4分
使用便利性：3分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：5分
加载速度：6分
安全性：3分
稳定性：7分
搜索功能：4分
下载便捷性：8分
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下载评价
- 网友 习***蓉： ( 2024-12-28 23:57:36 )
品相完美
- 网友 隗***杉： ( 2024-12-27 10:40:19 )
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- 网友 仰***兰： ( 2024-12-22 10:34:05 )
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中评，比上不足比下有余
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：8分
主题深度：4分
文字风格：6分
语言运用：8分
文笔流畅：3分
思想传递：8分
知识深度：6分
知识广度：4分
实用性：6分
章节划分：6分
结构布局：3分
新颖与独特：9分
情感共鸣：7分
引人入胜：8分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：5分
文化贡献：3分